España ha sido siempre un referente en producción de aceite de oliva, producto en el que ostenta liderazgo mundial. Para la cosecha 2016/1017 se espera que se convierta en productor de la mitad del suministro mundial del llamado “oro líquido”.
La producción de aceite de oliva español alcanzará cifras que oscilarán entre 1,3 y 1,5 millones de toneladas. Junto al incremento de la producción española, se encuentra simultáneamente una disminución de las cosechas en Italia y Grecia.
A pesar del liderazgo en producción, España siempre se ha caracterizado por perder en la partida de comercialización. Esto se debe a la tradición de malvender el producto a granel, que posteriormente es vendido a precios de mercado por los distribuidores italianos.
El aceite de oliva es un mercado poderosamente atractivo, que requiere de un cambio en el modelo de negocio y de unas estrategias de marketing destinadas a explotar la marca España y a generar una mayor rentabilidad.
Fuente: Invertia
